消暑冬瓜薏米瘦肉湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有材料，陳皮泡軟切絲，薑切片

2. 冬瓜去皮切塊

3. 薏米淘洗乾淨，浸泡3~4個小時

4. 瘦肉切片

5. 把薏米先入鍋煮至沸騰，下入冬瓜，瘦肉，薑片和陳皮大火燉煮

6. 在將要沸騰前用網勺將表面的血水沫撇出，徹底沸騰後加入適量鹽和胡椒粉轉文火燉煮1小時左右

7. 起鍋前撒少許雞精，關火後倒入少許香油，喜歡的話可以再撒些蔥花，一鍋香氣逼人的美味減肥湯就完成了

烹飪技巧

1.其實嚴格的做法是冬瓜不去皮和籽，不過因為怕口感不好，所以我把皮削掉了2.建議用新鮮買來的肉，因為我用的是冷凍的肉，所以吃上去口感很柴，另外在煮沸前撇出血水沫，可以讓湯更加清澈，避免影響美觀和口感