暖暖的蝦皮冬瓜濃湯如何做簡單又美味

在天氣寒冷的季節裡喝一碗暖暖的蝦皮冬瓜濃湯是一件幸福的事情，味道濃郁，冬瓜絲滑，入口即化，喝到胃裡暖暖的好舒心。冬瓜有消炎、利尿、消腫的功效，有助於身體健康，老少皆宜，味道鮮美可口。製作過程簡單易學，材料單一，小夥伴們快快行動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

準備食材：冬瓜，麵粉，蝦皮，姜，蒜。

鍋中倒入油燒熱。

倒入麵粉，快速翻炒。

炒至無顆粒，變焦黃色。

倒入開水。水煮開後即成白色的濃湯。

姜切絲，蒜切片。

濃湯倒出，鍋中重新倒油燒熱，放入姜，蒜熗鍋。

倒入冬瓜翻炒變軟。倒入濃湯，大火煮開。

蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。10分鐘後放入蝦皮，在燉5分鐘。

出鍋前撒上鹽和蔥花調味即可出鍋。

烹飪技巧

先炒熟麵粉，在另外熗鍋炒冬瓜。喜歡冬瓜熟爛的可以多燉一會。也可以放入雞精調味。