五味俱全的薏米冬瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖

2.冬瓜清洗乾淨外皮

3.冬瓜切去中間的籽和軟囊部分，切成大塊

4.豬骨用清水清洗掉血水

5.薏米洗乾淨，去掉黃色黑色的陳舊薏米

6.將冬瓜、豬骨、薏米、薑片倒入鍋內，加入蓋滿食材的水（燉鍋或明火砂煲需要2～3倍的水）

7.電壓力鍋（或電燉鍋或明火砂煲）30分鐘（其他鍋需要1小時或更多時間）至食材軟爛

8.吃前加適量鹽即可

烹飪技巧

1，豬脊骨可以用瘦肉塊替代，也可以用其他沒有油脂的豬骨替代，儘量不要用大骨；2，冬瓜不去皮是因為清熱去溼的功效更好。