準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
冬瓜 :
500 乾貝 :
2個骨頭 :
400 輔料
鹽 :
適量 薏米 :
適量 具體步驟
1.將豬骨頭飛水,備用。
2.準備乾貝、薏米。將熟薏米浸泡,洗乾淨。
3.湯鍋里加水,隨冷水放入豬骨頭。
4.放入乾貝、薏米,大火燒開。
5.煲至沸騰後轉小火煲1小時左右。
6.將冬瓜洗乾淨。
7.切塊。
8.將冬瓜放進鍋裡,煲半小時就可以了。
9.出鍋前加鹽調味即可。
烹飪技巧
1、煲湯前,豬骨頭先飛下水,洗乾淨,這樣煲出來的湯不會有肉臊味。2、這道湯可以先煲好骨頭湯,再放冬瓜,這樣可以防止把冬瓜煲爛了。