川味如何做簡單又美味|紅燒牛肉麵

主料

輔料

具體步驟

1. 大料，花椒，八角，等，分量根據自己牛腩多少調整，

2. 先在鍋裡熱油，然後放兩勺豆瓣醬，並把圖一的調料倒下去炒制，不要大火，避免糊鍋，炒香以後放入洗切好的牛腩，炒到縮水即可，盛起來放入電飯煲或者高壓鍋，加熱水，多加些，不然湯少了做不了幾碗面，不過也要看牛腩分量，水多了，就不好吃，淡了，

3. 接下來打調料，把切好的姜，蒜茸，調成濃度合適的姜蒜水，分量自己斟酌，加醬油，雞粉，最重要的是加入燉好的牛腩湯，煮麵，起鍋，在這裡我用的是平常就能買到的，按斤算那種，我們四川叫水葉子面，

4. 最後，撒上蔥花，香菜，也可以放蒜苗葉子，灑上幾顆牛腩，我這裡本來沒打算髮圖的，所以賣相就不太在意，味道是覺對不錯的，