紅燒牛肉麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉最好選帶點肥肉和板筋，切2cm見方小塊，每塊上面帶點肥肉。

2. 將切好的牛肉放入開水中焯4—5分鐘，盛出待用。

3. 放油燒熱，將牛肉、花椒入鍋翻炒片刻，加入幹辣椒大蒜老薑繼續翻炒，注意火候，待肉出油，有些許香味時，加入豆瓣醬繼續翻炒，待豆瓣醬混合牛肉炒香，大概5分鐘左右，加水沒過牛肉，放適量雞精，大火燒開10分鐘，改中火至牛肉軟爛，放鹽、味精調味出鍋。

4. 要吃的時候舀兩勺放鍋里加骨頭湯或開水，熬出味，根據口味放蔥、香菜、韭黃、鹽、味精。一碗簡單美味的牛肉麵就ok啦！