關於老上海蔥油拌麵怎麼做的知識

“說道蔥油拌麵，不得不說是上海的半張名片。全國各地都有蔥油拌麵，但還是上海的最為讓人痴迷。幾個月前去魔都溜達了一圈，除了車水馬龍，高樓林立的大都市印象，烙在吃貨腦海中印象最深刻的就...

“上海做法的本邦蔥油麵的味道我還是挺喜歡的，當然要點贊，關鍵是做法很簡單。這種蔥油麵真的是能讓不喜歡吃蔥的人，喜歡上蔥的味道哦。”食材明細主料細麵條（200克）小蔥（100克）輔料生抽（60ml）食...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.備齊所有調料2.把大蒜和各種香料倒進油鍋煎至變色。然後撈出來3.然後放入所有蔥段炸熟至變色4.蔥段...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：少許水：適量鹼：少許高筋麵粉：400輔料香蔥葉：50玉米油：100生抽：適量圓蔥：少許老抽：少許具體步驟1.先活一塊鹼水面，活面的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料麵條：120輔料蔥段：適量拌麵汁(生抽蠔油冰糖粉芝麻油味精)：適量食用油，熬油料(姜蒜洋蔥片，八角桂皮花椒香葉)：適量具體...

“蔥油麵時上海非常著名的小吃，地位就像時廣州的雲吞麵，吃過一次後總念念不忘。我很喜歡花生醬，加入到蔥油拌麵內，味道更加無法言喻的好吃。”食材明細主料溼面（200克）香蔥（1根）花生醬（30克）輔料...

“妞兒爸爸特別喜歡吃麵，無論怎麼樣做都喜歡吃，蔥油麵，蒜汁面，炸醬麵，燜面，只要是麵條類的，個個都喜歡。這也是我家常備蔥油的原因，特別忙的時候就都業碗麵，拿蔥油拌了美美的就是一餐了，標準的一...

“蔥油拌麵是浙菜裡的特色佳餚它的特色：麵筋鬥，味獨特。在所有海派麵點裡，最簡單的就屬陽春麵和蔥油拌麵。或許正是由於簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家並不多。開洋蔥油拌麵，以熬...

“早晨不用十分鐘，做碗香氣四溢的面，一整天都會充滿活力！”食材明細主料蔥（適量）掛麵（適量）輔料豬油（適量）醬油（適量）食用油（適量）蔥香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油拌麵的做法步驟1、蔥切絲，...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料上海掛麵：200蔥：兩大把食用油：約100毫升生抽：約10勺老抽：約5勺細砂糖：約2勺細鹽：約2小勺八角：適量蒜瓣：適量香葉：適量橄欖油...

“在網上看到上海蔥油拌麵，今天試著學習來做做！”食材明細主料麵條（適量）輔料蔥（少許）調料生抽（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上海蔥油拌麵的做法步驟1、蔥洗乾淨切成段。2、鍋裡面多...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：520開水：240冷水：120輔料蔥花：50豬板油：30鹽：少許食用油：適量具體步驟1.我用的是超市裡買的普通麵粉，也就是中筋麵粉，稱5...

“蔥油拌麵是浙菜裡的特色佳餚。它的特色：麵筋鬥，味獨特。”食材明細主料麵條（250克）輔料蔥（適量）大料（適量）桂皮（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）白糖（適量）蔥香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油拌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵條：300蝦米：25小蔥：80輔料味極鮮醬油：70白糖：10蠔油：15油：60老抽：30具體步驟1.準備好所有的食材。蝦米用溫水浸泡備用...

食材明細主料麵條（適量）調料蔥（適量）鹽（適量）生抽（適量）辣椒醬（適量）香辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油拌麵的做法步驟1、水燒開放麵條煮5分鐘左右。2、鍋裡放油，蔥切段放進小火燒至焦黃就可...

“蔥油拌麵是一道美味可口的漢族名點，是經典海派麵食之一。感覺在所有海派麵食裡，最簡單的就屬陽春麵和蔥油拌麵。或許就是因為簡單的原因，很難把它做得好做出精品，更難做出上海灘的那種獨...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料掛麵：一卷輔料生抽：一大勺老抽：半勺玉米油：兩勺小蔥：三根白糖：一小勺具體步驟1.這裡我用的是自己手工做出來的麵條，如果...

“想吃蔥油餅了。”食材明細主料麵粉（適量）豬油（適量）輔料熱水（適量）油酥（適量）蔥花（適量）調料鹽（少量）其他（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）上海蔥油餅油餅的做法步驟1、擀開。2、做蔥油餅放入蔥花豬...

“蔥油拌麵食材甚少，做法簡單，但並不失美味，入口蔥香濃郁，鹹鮮適口，不愧為特色美食。”食材明細主料麵條（適量）小蔥（適量）海米（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗...

“享見面蔥油拌麵真是好吃呀。”食材明細主料生面條（適量）輔料蔥（適量）食用油（適量）醬油（適量）糖（適量）蒜（適量）蔥香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油拌麵的做法步驟1、鍋裡燒水，燒沸下生面條煮熟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵條：100輔料油：適量雞精：適量香蔥：適量鮮醬油：適量具體步驟1.水開後，下面條，至麵條熟。2.麵條熟了，撈起放入碗中，加鮮醬...

上海蔥油餅，很經典的一道小吃。以前小時候自家老爸帶我們一家去上海旅遊時有幸吃過，那個時候的上海蔥油餅真的可以算得上是一道美食。現在偶爾去上海旅遊時也會嚐嚐當地的蔥油餅，因為它對...

“自己熬了點蔥油，加了乾貝和海米做了蔥油拌麵！味道非常濃郁！就這麼簡單的材料和調料這麼一熬一拌，真的是簡單美味兩不誤呀！”食材明細主料香蔥（4棵）洋蔥（半個）海米（10克）乾貝（10克）麵條（150克）輔料玉...

食材明細主料溼面（400g）輔料香蔥（10根）調料生抽（3勺）老抽（半勺）白糖（半勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）高階（難度）蔥油拌麵的做法步驟1、準備食材。2、把香蔥的蔥白和蔥葉分開，切段備用，蔥白粗的就從中...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵條：150輔料油：適量紅蔥頭：適量小蔥：適量老抽：適量鹽：適量生抽：適量具體步驟1.紅蔥頭和小蔥切碎2.起油鍋，放紅蔥頭煸炒3...