如何做簡單又美味|正宗的川味紅燒牛肉的做法

這道正宗的川味紅燒牛肉的做法 算是比較簡單方便的，因為牛肉裡面是含有豐富的蛋白質和氨基酸的，可以提高我們的抵抗力，所以是一道非常好的食物，而且它的你口感吃起來食非常的細嫩的，如果你喜歡吃川味的話，可以跟著小編來，是不是知道正宗的川味紅燒牛肉

主料

輔料

具體步驟

1、牛肉洗淨後切成塊，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份待用。

2、將土豆、胡蘿蔔切成塊備用。

3、鍋中油熱後加入土豆塊，炸至表皮金黃變脆。

4、鍋內留適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜；然後再放辣豆辨醬炒出香味。

5、放入牛肉塊翻炒5分鐘左右，將牛肉中的水份炒出。

6、加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。

7、加水浸過牛肉，放入高壓鍋內壓15分鐘。

8、冷卻後再放入土豆和胡蘿蔔壓制5分鐘。

9、如若沒有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。