愛吃川味蘿蔔燒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

川味蘿蔔燒牛肉是胡蘿蔔和牛肉做成的一款美食，我比較愛吃，這款美食的口感比較好，所以大家都愛吃，對身體健康也比較有好處，多吃有益於身體健康，是一款非常不錯的美食，這款美食可以長時間大量的吃，特別是家裡有孩子的，可以多吃，非常好

主料

蘿蔔 ：兩斤
牛肉 ：兩斤

輔料

蔥薑蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
香葉 ：幾片
草果 ：一個或兩個
冰糖 ：幾粒
醬油 ：適量
泡椒 ：適量
泡姜 ：適量
八角 ：兩個
桂皮 ：適量
鹽 雞精 ：適量
番茄 ：一個
花椒 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.先把牛肉切成一塊一塊的 稍微大一點 因為會燉縮水 冷水下鍋汆水 加點料酒 燒開後瀝水

2.另起鍋油燒熱 多放點油 炒香蔥薑蒜 花椒 泡椒泡姜大料等 然後小火炒豆瓣醬 要多炒一下下 炒香 然後下牛肉 翻炒一會兒 下冰糖 醬油再炒一會兒

3.炒好後鏟入砂鍋內 加水 最好是熱水 水要多一些 像燉湯那樣 湯多了可以用來下面條吃 大火燒開後轉小火慢慢燉

4.這時候把蘿蔔削皮 切成滾刀塊 等牛肉燉了一個小時後下蘿蔔 再燉一個小時左右 差不多都燉爛了 最後加鹽 雞精 起鍋裝盤 香菜加在盤裡就OK啦！

烹飪技巧

川味的肯定不能少了泡椒泡姜和豆瓣醬根據各人口味如果喜歡辣的可以加點小米辣另外加一個番茄牛肉更容易燉爛。