味道不錯的紅燒牛肉麵如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：500
蘭州拉麵 ：1袋
西紅柿 ：2個
雞蛋 ：1個
八角 ：3個

輔料

料酒 ：1小勺
白砂糖 ：1小勺
幹辣椒 ：3個
姜 ：適量
老抽 ：1小勺
生抽 ：1小勺
香葉 ：1片
桂皮 ：1個
蒜 ：適量
青菜 ：適量
草果 ：1個
精鹽 ：1小勺
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備材料。牛腩切1cm左右塊 放冷水內泡半小時去血水 瀝淨水分，鍋內燒開水 倒入牛腩煮開 煮兩分鐘 瀝去水份 用溫水衝淨

2.鍋內燒熱油 倒入蔥 姜 蒜 八角 桂皮一塊 幹辣椒 草果 香葉炒香

3.倒入牛腩

4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 鹽一小勺 糖一小勺炒勻

5.炒好的牛腩轉入砂鍋 倒入熱水漫過牛腩

6.面、配菜準備好。

7.火燒開轉小火 讓湯一直處於微沸的狀態

8.一個半小時後撈出蔥姜八角等調料 加入去皮切塊的西紅柿 繼續煮一小時即可

9.麵條煮熟撈起後面湯里加入幾滴油 一點鹽燒開加入洗淨的青菜焯一下盛入碗內加上前提煮好的雞蛋澆上牛肉和湯汁即可

烹飪技巧

可以用別的麵條代替