潮汕腐乳餅——送你一道鹹香可口的小點心圖解

廣東那邊的糕點不僅樣式很多，口感也是應有盡有，我超喜歡吃潮汕地方的小吃，又鹹又甜，非常符合我的胃口，但是我離廣東那邊太遠了，要吃一道點心可不容易，只有自己在家裡做了，今天我就來教大家做這道腐乳餅吧，你不會失望的。

主料

瓜丁 ：二百五十克
熟糯米粉 ：兩百克
玻璃肉 ：七百五十克
中粉 ：八百克
鮮蛋黃 ：一個

輔料

熟碎花生 ：七百五十克
黑芝麻 ：五百克
轉化糖漿 ：五百六十克
花生油 ：兩百克

詳細步驟：

第一步

瓜丁切碎

第二步

豬肉切碎

第三步

白豬肉切粒，加入腐乳汁、糖、白酒，放入冰箱冷藏三天

第四步

混合麵皮，揉成麵糰

第五步

蓋上保鮮膜，鬆弛半小時

第六步

取小個的麵糰

第七步

壓平

第八步

包餡

第九步

沾一下熟糯米粉，壓花

第十步

進烤盤，180度上下火烤5分鐘