小說中的美食——豆腐皮包子圖解

今天給大家帶來的是一道小說裡面的美食，貌似《紅樓夢》裡面的晴雯都沒吃到這道菜，筋道的豆腐皮一口咬下去，爆出裡面豐盛的餡料和可口的湯汁，讓人根本停不下嘴，製作起來也很簡單，有興趣的朋友就和我一起來學一下如何做這道菜吧。

主料

雞胸肉 ：1塊
幹香菇 ：13朵
幹豆腐 ：1張

輔料

小蔥 ：5根
鹽 ：1匙
黑胡椒粉 ：1匙
姜粉 ：半匙
白糖 ：1匙
醬油 ：1勺
耗油 ：1勺
橄欖油 ：2勺
菠菜 ：2棵
雞汁 ：1匙

詳細步驟：

第一步

雞肉剁成餡

第二步

幹香菇泡發後切末

第三步

小蔥切成蔥花

第四步

在盆中放入雞肉、香菇末和蔥花，加入鹽，黑胡椒粉，姜粉，白糖，雞汁，醬油，蠔油，橄欖油

第五步

用力攪拌

第六步

菠菜洗淨後焯水，幹豆腐切片

第七步

包餡

第八步

用菠菜系好，放入鍋中用中小火蒸15分鐘即可