番茄土豆燉牛腩如何做簡單又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：適量
西紅柿 ：適量
土豆 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
肉桂 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
紅辣椒 ：適量
紅酒 ：適量

具體步驟

1. 西紅柿、土豆、胡蘿洗淨切塊待用。

2. 蔥切斷，薑切片，香料備好待用。

3. 牛腩洗淨，切大小適中的小塊。待用

4. 牛腩冷水入鍋，飛沫。撈出牛腩，洗淨去水待用

5. 起鍋，放入蔥姜等香料。炒香。

6. 放入控幹水的牛腩，加入料酒去腥羶味兒。再加入紅酒適量，翻炒。

7. 加開水末過牛腩燉半個小時。把湯燉濃。

8. 湯濃後，陸續加入西紅柿，燉10分鐘，加入土豆，胡蘿蔔。中火燉30-40分鐘左右。tips：如果西紅柿量少或個人口味覺得味道不夠濃的話，可加番茄醬調味。

9. 視牛肉軟爛程度，大火收汁。加入醬油少許，雞精少許調味出鍋。完成！

烹飪技巧

牛腩性溫，番茄略寒，兩者結合的話，冬夏都可以進補哦