主料
雞蛋 :兩個輔料
蔥 :適量具體步驟
1.帶魚清理乾淨,剪段。
2.蔥薑蒜備好。
3.用料酒姜鹽雞精醃上15分鐘。
4.麵粉備好。
5.雞蛋液。
6.把醃好的魚先粘上面粉。
7.再裹上蛋液。
8.迅速下油鍋炸。
9.炸好撈出來,控油待用。
10.把料酒、蔥、姜、蒜、雞精、糖、醋、醬油放入小碗裡待用。
11.另起鍋,把清水和上一步(小碗裡的料),統統放入鍋中燒一會兒。
12.下帶魚,蓋上鍋蓋燜一會兒。
13.再下枸杞子。
14.最後,大火收汁。
15.出鍋。
一定要先沾麵粉,後蘸蛋液下油鍋炸。