![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
羅非魚 ：
1000 輔料
鹽 ：
適量蔥 ：
1棵 姜 ：
5片 醬油 ：
30ml油 ：
適量料酒 ：
50ml大料 ：
1瓣老抽 ：
10ml 具體步驟
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.羅非魚清理內臟，颳去魚鱗，洗乾淨
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.用刀在魚背上劃幾刀，抽出魚線
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.魚身上抹一遍鹽，用料酒、蔥、姜、大料醃製30分鐘
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋中放油，放入魚煎炸
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.一面定型後，煎炸另一面
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.兩面煎好後，盛出備用
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.鍋中放油，放蔥姜和大料
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加醬油、老抽和醋，煮開
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.放開水
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.水開後，放入炸好的魚，中火燉20分鐘
![「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第12張]( "「懶人版」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.盛出開吃
烹飪技巧
抽出魚線，避免魚的腥味。不用燉很長時間，避免魚肉不鮮美。
千里飄香谷
