「懶人版」紅燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨焯水，拔去肉皮上的毛。切成3釐米左右的小塊，放入炒鍋中放入薑片，倒入啤酒、少許白酒、再倒入生抽、老抽大火燒開轉小火蓋蓋悶25分鐘左右。

2.待湯汁稍稍濃稠時，放入冰糖炒至冰糖溶化後調入少許香醋翻炒最後放入食鹽，翻炒至肉塊均勻裹上糖色關火出鍋即可。

3.一盤美味的紅燒肉就做好了。

4.很誘人奧。口感肥而不膩。

烹飪技巧

這道紅燒肉免去了用油煸炒的步驟很健康。而且只用啤酒悶制，不加一滴水。紅燒肉燒製的時間過長肉太軟爛、沒有嚼勁，這個時間燒出的紅燒肉口感即有嚼勁又不失軟爛，很適合上班族來吃。如果用紅酒燒製效果更好。新增香醋是為了提升肉的香味。