準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蘑芋 :
300 臘肉 :
200 輔料
大蒜 :
10生抽 :
20ml料酒 :
20ml 蒜苗 :
20鹽 :
5泡椒 :
30 洋蔥 :
50 花椒 :
3 姜 :
10 具體步驟
1.新鮮蘑芋切片後入開水中焯一下撈出備用
2.鍋中燒水放入花椒,開鍋後下臘肉片焯一下
3.熱油爆香花椒粒
4.下姜蒜、泡椒和洋蔥炒香
5.下入臘肉片煸出油份
6.加入生抽
7.淋入少許料酒
8.炒香後下蘑芋同炒
9.加入鹽
10.開鍋後燉半小時
11.加入青蒜段即可
烹飪技巧
1、蘑芋需要燉一會兒才會入味兒,所以有時間可以多燉會兒2、泡椒不可少,它用來燉肉會更香