準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鱸魚 :
400 輔料
生薑 :
適量 小蔥 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 香菜 :
適量蒸魚豉油 :
適量 具體步驟
1.鱸魚清理乾淨打刀花用適量鹽,胡椒粉和料酒醃製8分鐘
2.生薑切絲,小蔥,香菜切段
3.蒸魚碗底鋪一層薑絲和蔥段
4.醃好的魚放上面,再在魚身上鋪上薑絲和蔥段
5.鍋內放水燒開放入鱸魚蒸15分鐘
6.取出倒去蒸出來的汁和揀去薑絲蔥段
7.放入香菜,淋上適量蒸魚豉油
8.炒鍋熱油,然後把熱油澆到魚身上即可
烹飪技巧
魚不宜醃製太久,儘量控制在10分鐘之內