主料
小黃魚 ：輔料
蔥 ：具體步驟
1.把小黃魚修理乾淨，洗淨控水。
2.裹麵粉，薄薄一層就可以。
3.煎成金黃色出鍋。
4.蔥薑蒜備好。
5.做好開水。
6.調料在碗裡調好。
7.醬油最好用可以提鮮的。
8.油燒熱，蔥薑蒜下鍋炒香。
9.下小黃魚翻炒幾下，如果擔心魚肉散掉也可以不用翻動。
10.下調料。
11.倒入開水。
12.大火燒開後，可以嘗一下湯汁，不滿意可以再調一下味道，淡了放鹽，鹹了加糖，等等等。。。
13.加蓋大火煮，時不時的晃動下鍋，以免糊底。湯汁快收干時加入少許蒸魚豉油，更加鮮美，沒有可以忽略。
過上面粉把魚煎一下，魚肉不容易散。沒有雞粉可以放雞精，沒有冰糖可以放砂糖。一定要用開水來煮，不要用冷水。
千里飄香谷
