「懶人版」紅燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
大蒜 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
澱粉 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備好茄子

2.把茄子皮去掉

3.把茄子切成條

4.用澱粉攪拌茄子條

5.把蒜切片，姜蔥切碎

6.辣椒切塊

7.把醬油倒在小盆裡，放蒜姜，白糖料酒

8.把油倒在鍋裡燒熱

9.把茄子放到油鍋裡炸成金黃色撈出

10.鍋裡留點炸完茄子的底油放蔥花爆鍋

11.把茄子辣椒到進鍋裡炒

12.把調好的醬油倒在鍋裡和茄子辣椒一起再翻炒幾下，放適量的味精，精鹽，用澱粉勾芡即可

13.把做好的茄子裝到盤裡端上桌

烹飪技巧

茄子要去皮，這樣做出的菜及美觀口感也好