「懶人版」紅燒肥腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔,青椒,蔥,姜洗好

2.肥腸剪開,用料酒和白酒再醃製半小時,然後沖洗乾淨放入高壓鍋煮十五分鐘左右

3.蔥切段,姜切末

4.胡蘿蔔切片,青椒切滾刀塊

5.肥腸切塊

6.鍋燒熱入油,放入花椒,蔥,姜爆香

7.胡蘿蔔片和青椒塊入鍋

8.將胡蘿蔔片和青椒塊炒至變色後倒入肥腸

9.加入鹽,白糖,生抽,然後加一點煮肥腸的水,燜煮至水乾

10.加點雞精,出鍋

烹飪技巧

肥腸不易爛,可先放入高壓鍋煮一下,配菜如果是易熟的,可不加水燜煮,乾燒的味道更香,放點糖,味道更鮮美