熔岩巧克力布丁怎麼做|熔岩巧克力布丁的做法

“在家也能輕鬆製作的熔岩巧克力蛋糕，當你咬開的那一瞬間，會有不同的驚喜！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

熔岩巧克力布丁的做法步驟

• 1、先將黑巧克力和黃油都弄成小塊狀，雞蛋使用兩個全蛋加兩個蛋黃

• 2、將黃油和黑巧克力隔水加熱至融化

• 3、雞蛋中加入白糖40克

• 4、秤出12克低筋麵粉

• 5、雞蛋充分攪拌後體積微微有些膨脹，表面成發泡裝

• 6、過篩後的麵粉加入到巧克力和黃油的混合液中，攪拌均勻，再將蛋液也加入至巧克力漿中，用八字攪拌發（花式滑冰攪拌手法）將其充分混合至均勻

• 7、即可倒入烤模中，放入預熱好的200度的烤箱中，上下加熱，烤制12分鐘

• 8、出爐後涼至常溫即可食用

• 9、佐一杯香濃的咖啡，配點偏酸的果醬食用更提味。放入冰箱中儲存後，拿出來吃涼的味道也蠻好，也可以微波爐高火加熱15秒，使中間變稀後來食用，口感也超乎想象！

小竅門

口感和味道一點不輸給PAPA泡芙裡巧克力熔岩蛋糕！
熱著吃的時候，小心燙！