巧克力熔岩蛋糕的做法 巧克力熔岩蛋糕，叉一小塊蛋糕，沾著流動的巧克力醬，一口銷魂。 巧克力熔岩蛋糕怎麼做

“今天做一款美味的巧克力熔岩蛋糕，看到液體狀的巧克力漿，緩緩流淌出來的畫面，非常的療愈。叉一小塊蛋糕外皮，沾著流動的巧克力漿，一口下去，溫暖又甜蜜溼潤，真是一口銷魂，配一杯黑咖啡或熱紅茶就更加完美了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力熔岩蛋糕的做法步驟

• 1、先把55%黑巧克力80克、無鹽黃油50克、咖啡力嬌酒5克，放一起。

• 2、隔熱融化均勻後，放一邊備用。

• 3、雞蛋2個、白砂糖25克，放一起打發。

• 4、打發至整體變白變稠，提起打蛋器蛋糊落下有痕跡緩慢消失即可。

• 5、把準備好的巧克力液倒入。

• 6、繼續打發至顏色均勻。

• 7、篩入低筋麵粉20克、可可粉5克、奶粉10克。

• 8、用刮刀拌至絲滑無顆粒。

• 9、均勻的倒入紙杯模具裡。

• 10、震兩下去掉大氣泡。

• 11、烤箱210℃提前預熱，烤制6-9分鐘。注：我是在6/7/8/9每隔一分鐘拿出來一個，每隔一分鐘出爐的內部狀態都會有一點不同，可以按喜歡的狀態出爐。

• 12、烤好出爐後，放涼3-5分鐘，然後脫模倒放在盤子上。

• 13、撒一點糖粉點綴一下。

• 14、巧克力熔岩蛋糕，完成O(∩_∩)O

• 15、從左到右，分別是6/7/8/9分鐘的烤制狀態。如果要比較稀的流心狀態那就烤6-7分鐘。

• 16、巧克力岩漿緩緩流淌出來的畫面，真的非常療愈。

• 17、叉一小塊外皮略酥脆的蛋糕，沾著流動的巧克力熔岩吃一口。

小竅門

1、烤制時間可以按照自己喜歡的狀態來調整，控制在6-10分鐘左右。
2、各家烤箱溫度會有差異，可以按情況增減烤制時間。