熔岩巧克力蛋糕的做法 熔岩巧克力蛋糕（心太軟） 熔岩巧克力蛋糕怎麼做

“#一起玩烘焙##小檬做蛋糕#
會做這款熔岩巧克力蛋糕，分分鐘可以征服你的愛人哦~做這款蛋糕一定要掌握好時間和溫度，不能烤太久，否則沒有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因為我不喜歡吃苦，蛋糕裡帶來淡淡的奶香還是不錯的，也可以換成黑巧克力哦！
這個配方份量可以做7個蛋糕，我用的是油膜杯哈~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熔岩巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、黃油和巧克力隔熱水融化

• 3、雞蛋加入細砂糖打發至稍微有濃稠狀即可

• 4、融化好的黃油巧克力溶液朗姆酒攪拌，放置不燙手備用，大概30度。

• 5、篩入低筋麵粉攪拌均勻

• 6、將巧克力溶液加入雞蛋液裡並攪拌均勻

• 7、攪拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分鐘左右，讓氣泡消失

• 8、烤箱提前預熱220度，上下火，蛋糕糊從冰箱拿出，倒入裱花袋

• 9、擠入油膜杯，7分滿就可以了，不要裝太滿

• 10、放入烤箱烤7分鐘即可，烤蛋糕表面結皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然沒有熔岩效果了喔！

• 11、再來一張成品圖！關於這款蛋糕的疑問可以留言哦，或者關注微信公眾號：一起玩烘焙，分享意見哈~

小竅門

1.原方用的是黑巧克力，但小編不喜歡苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香濃的牛奶味還是不錯哈~大家根據自己的口味來選巧克力哦！
2.做這款蛋糕一定要高溫快烤，大概7分鐘左右，一定要計時！熔岩效果就是這樣來！
3.我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的紙杯，請在碗壁塗一層黃油和糖粉防粘哦！