DIY紅燒肘子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬前肘 ：1個

輔料

冰糖 ：適量
白砂糖 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：200ml
麵醬 ：50
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.肘子清水洗淨，開水冒一下，去血水。然後高壓鍋裡放料酒將肘子煮熟。

2.撈出備用。

3.準備蔥姜，冰糖，紅尖椒。

4.準備生抽，老抽，料酒。

5.油燒5成熱，放冰糖。

6.炒製冰糖溶化。

7.放蔥姜，紅尖椒炒香。

8.放入肘子。

9.加生抽老抽料酒。

10.放入煮肘子的原湯一碗，繼續煮，並放鹽。

11.大火燒至湯汁變粘稠。

12.出鍋裝盤。

烹飪技巧

經過水煮過在醬色的肘子，去除了肉的腥味，可以熱吃也可涼了切片，做下酒菜。