準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
適量 輔料
料酒 :
適量幹
辣椒 :
適量草果 :
適量 八角 :
適量 姜 :
適量老抽 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1. 1、五花肉切塊放一湯匙料酒,浸泡一小時。
2. 2、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
3. 3、放入幹辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
4. 4、放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。
5. 5、放入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
6. 6、煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁。