DIY紅燒鯉魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯉魚 ：1條

輔料

香菜 ：適量
香醋 ：適量
薑片 ：適量
大蒜 ：適量
八角 ：適量
番茄沙司 ：適量
白糖 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.第一步:新鮮的鯉魚一條。

2.第二步:背面劃出幾條刀口，刀口不要太深。

3.第三步:兩面勻均抹上鹽，醬油，薑片，蒜塞進刀口裡。

4.第四步:保鮮膜裹好最少淹兩個小時。

5.第五步:熱鍋溫油。

6.第六步:溫油炸至兩面金黃，大概四分鐘左右。

7.第七步:炸至過程中用勺子不斷往魚身上澆油，以便整條魚都能過油。

8.第八步:蔥,姜,蒜切段小火炒香。

9.放入高湯小火燉15分鐘左右，放香菜出鍋。

烹飪技巧

用小火炒白糖至琥珀色,方可加高湯，起到提鮮的作用。白糖量大,火候不到都會影響菜的口味。