主料
五花肉 ：1000輔料
油 ：適量具體步驟
1.五花肉洗淨，放入涼水中，加入裝有大料、花椒調料盒，開煮~撇去血沫（ PS：焯肉的水不要扔掉，一會兒有妙用O(∩_∩)O~）
2.將煮好的肉肉切成麻將塊大小
3.將切好的肉塊放入鍋裡煸炒出香味，不加油
4.倒入老抽炒至上色
5.倒入之前焯肉的水，原汁原味的，一點不浪費哦
6.加蔥段、冰糖大火煮開，轉小火燒2個小時（PS：煮一小時之後，加鹽調味，別加太多，可以嘗一下湯的味道。燉煮過程中可用一根筷子扎入肉皮來判斷軟硬程度）
7.出鍋嘍
1.焯肉的水不要扔掉，燉煮肉的時候加入，味道美美滴；
2.由於額家不喜甜食，所以沒有炒糖色，直接老抽上色了；
3.根據自己的喜好控制肉的軟硬程度，喜歡入口即化的可適當延長燉煮時間
千里飄香谷
