主料
牛肉 :1000輔料
油 :適量具體步驟
1.新鮮牛肉洗淨,切成大小差不多的塊塊,然後燒鍋開水,水開了把牛肉到進去出個水在把牛肉撈出來把水控幹
2.熱鍋到入適量的油,油開了在家一勺糖,用小火慢慢的把糖熬化
3.糖化了在把八角花椒桂皮到進去炸鍋
4.在把小米辣到進去炒香
5.在把牛肉到進去翻炒
6.炒幾下往裡面加點老抽提提色
7.最後加入調味品翻炒均勻出鍋
8.在把土豆和胡蘿蔔到進去放入調味品翻炒,家老抽上色
9.在把牛肉也到進去和土豆胡蘿蔔翻炒均勻
10.在倒入高壓鍋內,少加點水,這個時候一定要加熱水
11.把火調到30分鐘,剩下的就是等待
12.香辣的紅燒牛肉就出鍋了,色澤不怎麼好看,但味道還是很好的
用高壓鍋的時候裡面要加水,這樣味道才能均勻,牛肉熟的比較慢儘量多壓一段時間