![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肝 ：
500 輔料
油 ：
適量 白砂糖 ：
適量生薑 ：
適量生抽 ：
適量老抽 ：
適量 細香蔥 ：
適量生粉 ：
適量 具體步驟
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把豬肝切成薄片
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把生薑、大蒜切成絲
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.把切好的豬肝放進盆子里加入適量的黃酒醃十分鐘左右
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.然後把豬肝瀝下水
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.起油鍋，倒入生薑、大蒜絲
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.然後倒入豬肝
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加入適量的生抽
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.再加入適量的老抽翻炒一下
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加入適量的糖
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.把生粉放在碗裡，加入水，兌成生粉水
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第12張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.把生粉水倒進鍋裡
![「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第13張]( "「自創」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第13張")
12.再翻炒下即可
烹飪技巧
炒豬肝，動作一定要快，火候要大，這樣炒出來的豬肝比較嫩
千里飄香谷
