美味的鴨血粉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

主料

鴨骨架 ：1副
鴨血 ：200
粉絲 ：100
鴨肝 ：50
鴨腸 ：50
鴨心 ：50
鴨珍 ：50

輔料

薑片 ：5片
香菜 ：10
薑蓉 ：10
蔥花 ：10
鹽 ：1/4小匙
雞精 ：1/2小匙
白胡椒粉 ：1/4小匙
香油 ：1/2茶匙
辣椒紅油 ：1/2茶匙
滷包 ：一個

具體步驟

先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入薑片大火煮開後，小火煲1小時製成高湯。

.先用冷水加薑片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用滷水用小火滷約1小時。

鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。

鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。

另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。

放入所有調味料及香菜，薑蓉，切片的滷鴨內臟即可。