香辣鴨血粉絲湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香辣鴨血粉絲湯主要有鴨血粉絲把粉絲煮好還有鴨血還有鐵·鈣等多種礦物質，具有補血解毒的作用·粉絲還有蛋白質·脂肪·碳水化合物具有調節五臟六腑清理溼熱的功效，還有裡面在放上一些自己喜歡吃的蔬菜這樣味道就好吃多了辣椒油根據的習慣放辣椒油。

主料

鴨血 ：250g
粉絲 ：150g

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
豆腐果 ：適量
香菜 ：適量
小蔥 ：適量
辣椒油 ：適量
高湯 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.這是買回來新鮮的鴨血。

2.入冷水鍋文火煮至凝固即可盛出晾涼。

3.粉絲用溫水泡軟。

4.鴨血切成丁。

5.豆腐果也切成丁。

6.先鍋中放適量的水煮開倒入豆腐果焯一下水，然後鍋中倒入高湯加入鹽煮開，倒入豆腐果煮至入味，約五分鐘；

7.另鍋中燒開水，加入花椒粒，薑片煮開出香味，倒入鴨血丁焯下盛出並用清水過下，然後鍋中倒入適量的高湯加入姜，蔥，胡椒粉，鹽，倒入鴨血小火煮至入味，約五分鐘；

8.粉絲入開水鍋中煮熟盛出碗裡備用。

9.另一鍋中倒入高湯煮開，加入適量的鹽，胡椒粉調味，然後倒入粉絲裡，加入豆腐果，鴨血，蔥花，香菜，辣椒油即可。

烹飪技巧

用的是紅薯粉絲，也可以用龍口粉絲。