鴨血油豆腐粉絲湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

鴨血油豆腐粉絲湯製作簡單營養成分非常的高，鴨血能補血，解毒，但在挑選鴨血的時候也要細心，因為有假鴨血，真鴨血細嫩，嫩滑，很容易碎，呈暗紅色，而粉絲爽口，吃進去非常的舒服。油豆腐也是豆製品富含了很高的蛋白質，可以增強我們的食慾。

主料

綠豆粉絲 ：50g
油豆腐 ：50g
鴨血 ：200g

輔料

鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
料酒 ：15ml
雞精 ：適量
蒜片 ：適量
滷水雞胗 ：2個
油 ：適量
生薑 ：適量
蔥花 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.鴨血切成小塊

2.準備蔥花，生薑和蒜片

3.準備油豆腐，滷水雞胗切片，粉絲用開水泡開後洗淨撈起

4.熱鍋溫油下薑片和蒜片爆香

5.轉小火再加入豆瓣醬炒出香味

6.加入鴨血後轉大火倒入料酒

7.加入開水蓋上大火煮開

8.再把油豆腐，粉絲和雞胗全部倒入

9.煮開後加入白胡椒粉和適量雞精調味後熄火

10.上蔥花後上桌

烹飪技巧

1，不喜歡辣味的用高湯烹飪此菜味道更經典。2，豆瓣醬爆香的時候要趁著熱油鍋轉小火這樣不會焦糊。