美味的韭菜鴨血魔芋粉如何做簡單又美味

這道美味的韭菜鴨血魔芋粉製作時非常簡單的哦，可以說是一道極容易學的菜呢，既能下飯又能當正餐呢，不過需要說一下的就是鴨血有腥味，最好焯一下水0哦，焯水的時候最好裡面先放點姜，這樣味道去腥味更容易哦，不過要注意焯水時間不可過長，這樣鴨血會變老的。

主料

輔料

具體步驟

燒鍋開水， 放少許鹽，將鴨血塊放入裡面焯一下；

燒熱鍋， 放適量的油， 下入蔥薑蒜煸炒一下，煸炒出香味後放入豆瓣醬進去煸炒；

煸炒出紅油後加入適量的水， 加蓋燉煮二、三分鐘；煮好後撈出裡面的豆瓣渣；

將魔芋粉絲放入， 加蓋煮上兩分鐘，再放入焯過水的鴨血塊；

加入適量的鹽和胡椒粉調味， 倒入適量的水澱粉大火收濃；

出鍋前放入韭菜段，變色後即可；盛入碗中。

烹飪技巧

.加入點水澱粉勾芡，大火收汁，出鍋前放入韭菜段，拌均勻韭菜變色既可以出鍋了。