紅燜當歸黑豆羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊外脊肉 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
枸杞 ：少許
蔥 ：適量
姜 ：適量
大茴 ：一個
當歸 ：適量
黑豆 ：80
陳皮 ：一塊
豆醬 ：一匙

具體步驟

1.先把黑豆泡上，

2.蔥切段，薑切片，再準備三片當歸，一個大茴，少許枸杞，

3.這是朋友自己捂的黃豆醬，擱幾年都不壞，看到上面的液體了嗎，那可是老抽，最原生態的，做紅燒菜餚少不了它，

4.坐鍋燒熱放油，下入大茴薑片爆香，放羊肉煸幹水分，

5.轉小火，放豆醬，舀豆醬時舀點老抽，

6.小火炒香，放蔥，

7.加水 黑豆 當歸 陳皮大火燒開，

8.蓋蓋轉中火燜一會兒，湯少了加鹽調味，盛盤撒上枸杞即可。

烹飪技巧

放豆醬時要小火，以免燒焦發苦。