營養的當歸生薑羊肉湯如何做簡單又美味

當歸生薑羊肉湯是一道常見的傳統藥膳。更是一種補益補身湯。在家沒事兒的時候，用小火慢慢燉上一鍋營養的當歸生薑羊肉湯，不僅補氣養血，溫中暖腎，對婦女產後氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛更是特別有益。當歸生薑羊肉湯可謂是男女適吃，營養又健康。

主料

輔料

具體步驟

1.帶皮羊肉兩條，解凍

2.取出冰箱裡的藥材，選當歸。（滋補藥材放冰箱冷藏可永久不變質）

3.取用當歸五六片，切用帶皮生薑一小截

4.解凍後的羊肉剁成塊，生薑帶皮切成片

5.冷水下鍋，將羊肉焯水處理

6.等水開

7.撈出羊肉塊用自來水沖洗乾淨白沫

8.將羊肉塊倒入電燉鍋，加入水沒過，放入當歸和生薑片（加料酒少許，忘了拍照了）

9.蓋蓋通電，選“肉類、雞”鍵開始燉。喜歡酥爛的要選“豆類”鍵。

10.等氣消，加入食鹽兩茶匙

11.後分次入小砂鍋，燉了食用

烹飪技巧

1、如果喜歡羊肉酥爛，需選“豆類”。我這次用了豆類後還得改砂鍋繼續燉。2、生薑不去皮是為了保持生薑藥性作用的涼熱平衡。在烹調羊肉、火鍋等熱性菜餚時，洗乾淨帶皮的生薑即可。3、大多數人都可食用，尤其是年老體弱。但發燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。