滋補當歸生薑羊肉湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

當歸功效：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。

老薑效果更好。功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。

羊肉溫補填精，選用羊肉片比較好煮，做湯味道也很鮮美。

另外附加藥材：紅棗，枸杞，陳皮少許，也可加黃芪補氣效果更佳。如圖紅棗補中益氣，養血安神。

枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

做藥膳時，放少量陳皮可以提味，也可以去除肉的腥味。

將所有藥材都放入砂鍋大火燒開，再小火慢褒。

然後將鍋裡放點麻油，小火炒出薑片的香味。

再放羊肉片快速抄幾分鐘，加點黃酒，注意不宜炒太久，因為肉片很薄，肉會很快變老。

炒好後放入盤裡，等湯熬好後，吃的時候加到沙鍋裡。也可以不炒，直接等湯好後羊肉放入，但是香味不夠，羶味很重。

放在插電的鍋子裡繼續加熱可以直接吃肉喝湯，也可以加點青菜與香菇之類，當小火鍋吃。