梨片腰花怎麼做|梨片腰花的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梨片腰花的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、豬腰撕去筋膜，處理好後洗淨切成十字花刀。

• 3、切好的腰花放入碗中，放入蔥薑末，滴入料酒去腥，少量生抽，糖提鮮，老抽上色，拌勻後醃製15分鐘。

• 4、生梨切片。

• 5、鍋中放入少量底油，蔥薑末爆香後，倒入醃製好的腰花。

• 6、翻炒至腰花變色後，倒入梨片稍加翻炒。

• 7、出鍋前撒上蔥末即可。

小竅門

1、腰花提前用調味料醃製，後期炒制過程中無需放鹽。

2、豬腰內部筋膜需處理乾淨，否則會有異味。

3、梨片稍加翻炒即可。時間不宜過久，否則腰花變老，影響口感。