美味羊肉當歸板栗湯,是一道很補的補品,如果有人身體抱恙啊,身體虛弱,這樣的一道湯也是上品。羊肉枸杞是溫補身體的,有驅寒的作用,加上紅棗補血補氣,等等,當然也很適合在寒冷的冬季吃,一家人圍坐在火爐旁,喝上兩碗,有說有笑,喜氣洋洋,是我對這道湯最好的幻想。
主料
羊肉 :350輔料
枸杞 :25顆具體步驟
1.將薑片 大蔥 當歸 紅棗 陳皮 枸杞 青花椒洗淨準備好(花椒不用洗)
2.羊肉放入湯鍋冷水煮,將血沫撇出來然後放入花椒和料酒,煮15分鐘。
3.將紅棗 當歸 陳皮 枸杞 薑片放入碗中倒入開水泡15分鐘,然後連泡好的水一起到入湯鍋裡,小火蓋蓋燉20分鐘
4.將板栗洗淨用刀開口,羊肉湯煮到20分鐘(第3步的20分鐘)後放入板栗繼續煮20分鐘,20分鐘過後放入蔥,關火燜5分鐘放鹽。
5.湯燉好後出鍋