主料
輔料
具體步驟
1.鯽魚魚背上劃斜口,在上面撒點鹽
2.鍋中倒適量油
3.油熱後放入魚煎至兩面金黃
4.匯入料酒後蓋上鍋蓋,燜一會
5.把魚撥至一邊,放入豆瓣醬
6.放入蒜
7.加入一點水後燜至收汁即可
烹飪技巧
倒入料酒後要蓋上蓋子燜一會,使料酒的味能夠減少魚腥味