主料
鯽魚兩條 :750輔料
蒜 :適量具體步驟
1.鯽魚內臟以及魚鰓挖掉,洗淨,兩面背部用刀劃三刀,方便入味。
2.鍋內放入油,油熱後加入蔥、薑絲煸香。
3.魚入鍋煸。
4.煸到兩面金黃。
5.加入適量清水,再放入土豆塊。
6.大火煮開,轉小火,熬約15分鐘,到湯白,土豆麵,放入適量鹽,用刀背拍扁幾個蒜加入,再熬約兩分鐘。
7.出鍋,滴兩滴香油,表面散香菜。
1.土豆切1釐米厚的小塊,塊大了不容易面。2.魚一定要在油裡煸一下,這樣湯會發白。3.個人覺得不用加除了鹽之外的調味品,因為魚湯經過熬煮會非常鮮美。