營養豐富的紅燒帶魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：800

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 帶魚、蔥薑蒜。

2. 把帶魚清洗乾淨。

3. 熱油，放入帶魚煎炸。

4. 煎炸至表面金黃，魚段挺實了，盛出裝盤。

5. 鍋留底油，放入蔥薑蒜炒香。

6.放入煎炸好的帶魚。

7.旺火，烹入料酒。

8. 再加適量醋。

9. 加適量生抽或少許老抽。

10. 最後加入清水。

11. 加鹽、白糖調味，燒製10分鐘左右。

12. 旺火稍稍收汁，即可關火。

13. 出鍋裝盤，即可上桌食用。

烹飪技巧

1、煎炸可以少放一些油，效果和油炸的差不多。2、燒製到帶魚發軟就可以。