營養豐富的香菇豆腐鯽魚湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：100
鯽魚 ：400
香菇 ：8朵

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：4粒
香菜 ：少許
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.鯽魚洗淨，鯽魚去鱗，去肚內黑皮擇洗乾淨，黑皮一定仔細清洗乾淨，黑皮對身體有害，做出來的魚會很腥，用酒醃製20放在左右

2.香菇洗淨去根，切十字，蔥切段，薑切片，大蒜切兩半，豆腐切丁

3.鍋內放少許油，放入鯽魚小火煎，不要把魚弄碎

4.煎至兩面呈金黃色

5.然後放入蔥、姜、大蒜煸香，烹入白酒

6.加入足夠熱水，加入少許的糖，中小火煮15分鐘左右

7.煮至湯汁發白

8.加入香菇、豆腐和鹽調味繼續煮5分鐘

9.撒入少許胡椒粉，魚湯本身就很鮮，不用加味精的，加入香油，最後香菜段即可出鍋

10.做好的香菇豆腐鯽魚湯 ，上面放了幾粒枸杞子

烹飪技巧

鯽魚去鱗，去肚內黑皮擇洗乾淨，黑皮一定仔細清洗乾淨，黑皮對身體有害，做出來的魚會很腥，可以去腥，煮制的過程中不可以重複加水，一次加足水