營養豐富的紅燒雞爪如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

姜 ：3片
香葉 ：1片
八角 ：1顆
雞爪 ：8只

輔料

冰糖 ：2塊
料酒 ：1勺
老抽 ：2勺
生抽 ：2勺

具體步驟

1.雞爪去指甲，涼水浸泡3-5分鐘，去血水。

2.準備薑片，八角，冰糖，香葉。

3.生抽老抽各2勺，料酒1勺。

4.材料大集合

5.焯水8-10分鐘，撈出。

6.用流動水沖洗乾淨，備用。

7.開始炒制啦。鍋中放油，稍微加熱，放入冰糖。

8.雞爪放入炒，下入雞爪翻炒時比較容易濺油，要小心以免被燙到。

9.放入調好的料汁，炒一下，讓雞爪上色。

10.翻炒均勻後，加入水，放入薑片，八角，香葉，（重口味的可以根據自己的口味，放花椒、桂皮、辣椒、桔皮等）。蓋上鍋蓋，轉小火煮約25-30分鐘。

11.煮至湯汁粘稠，開啟鍋蓋，收汁。最後收汁的時候可以不要收太乾，留少量濃汁，這樣味道更美！

12.出鍋。

13.可以撒點香菜或者蔥花裝飾一下。就可以吃啦。啦啦啦

烹飪技巧

1、下入雞爪翻炒時比較容易濺油，要小心以免被燙到。2、請留意鍋中的水量,以防燒乾，如需加水請加熱水。3、最後收汁的時候可以不要收太乾，留少量濃汁，這樣味道更美！