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舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:8.84K

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解

陳皮兔肉，川菜中的精品菜之一，麻辣幹香的口感，好吃到停不下來。當你在吃陳皮兔肉時，來上那麼一瓶啤酒，心情自然而然地變得暢快。陳皮，生活中最不起眼的調味料，但是呢，當它與兔肉搭配在一塊時，陳皮的香味滲入兔肉每一寸，使得兔肉變得鮮香可口。

主料

兔肉：500g

輔料

幹辣椒：10g
蒜瓣：2粒
大蔥段：1段
陳皮：10g
姜：1塊
花椒：5g
熟芝麻：2g
料酒：1勺
紅油：1勺
雞精：適量
鹽：適量

詳細步驟：

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第2張

第一步

準備食材

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第3張

第二步

把陳皮泡入水中

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第4張

第三步

將兔肉切塊，然後把血水洗乾淨

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第5張

第四步

撈出瀝乾兔肉中的水分

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第6張

第五步

姜用刀切片

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第7張

第六步

大蔥切成段

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第8張

第七步

蒜切成末

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第9張

第八步

幹辣椒剪成段

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第10張

第九步

鍋中倒入油燒至冒煙，放入兔肉，炸至金黃然後撈出

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第11張

第十步

放入蔥薑蒜，陳皮爆香，然後再加入適量鹽和雞精，一勺料酒，小火煮2分鐘

舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解第12張

第十一步

再倒入兔肉，加入紅油，熟芝麻翻炒幾下即可出鍋

烹飪技巧：

加上熟芝麻炒味道會更香

Tags：陳皮舌尖兔肉美味

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