![菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解]( "菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解")
網上傳吃這道菜會得膽結石，完全是胡扯，波菜焯水後可以去除大部分草酸，而且豆腐配波菜營養價值還特高。春天是吃波菜的季節，波菜配豆腐是一種非常經典的吃法，上國中的時候去姥姥家吃飯，她煮的波菜豆腐湯真是讓我欲罷不能。
主料
豆腐 ：
260克 波菜 ：
110克 白蝦蝦乾 ：
適量 輔料
蠔油 ：
1小勺 鹽 ：
5克 香油 ：
幾滴 詳細步驟：
![菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第2張]( "菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第2張")
第一步
波菜擇取根部，洗淨
![菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第3張]( "菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第3張")
第二步
豆腐切塊
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第三步
白蝦洗淨，去蝦頭
![菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第5張]( "菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第5張")
第四步
燒水
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第五步
水開後，焯豆腐
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第六步
豆腐取出後，換水，煮波菜
![菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第8張]( "菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第8張")
第七步
波菜盛出，換水，煮1分鐘蝦乾
![菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第9張]( "菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第9張")
第八步
倒入波菜和豆腐，加入蠔油、鹽調味
![菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第10張]( "菠菜豆腐湯——素食者的最愛圖解 第10張")
第九步
出鍋
千里飄香谷
