拌酒小食——野山椒鳳爪圖解

喜歡川味道喜歡雞爪的小夥伴們有口福了，超市裡買的泡椒鳳爪總是吃的不夠安心而且價格也不實惠，想滿足口腹的夥伴們就來一起動手製作泡椒鳳爪吧，簡單實惠做好一大罐放在冰箱裡想吃的時候盛出來一些方便省事最重要的是乾淨衛生哦

主料

雞爪 ：1斤差不多有10個左右

輔料

小蔥 ：一小把
薑片 ：10片
鹽 ：7.8勺，可根據自己的口味增加減少
花椒 ：適量
大料 ：2個
白酒 ：適量
野山椒 ：一小瓶
小米辣 ：7.8個
冰糖 ：單晶冰糖8-10塊
料酒 ：少許

詳細步驟：

第一步

雞爪洗淨去掉指甲剁塊

第二步

冷水下鍋焯水，水煮沸後撈出

第三步

鍋內倒入適量清水放上小蔥薑片花椒大料少許料酒加入3勺鹽大火煮10-15分鐘

第四步

煮好後撈出用冷水清洗一下然後放入冰水中冷卻

第五步

準備個大點的密封罐把冷卻好的雞爪放進去

第六步

將剩餘的薑片放進去放一瓶野山椒和小米辣

第七步

放入少許白酒把野山椒剩餘的泡椒水也倒進去

第八步

放3.4勺鹽碼上冰糖倒入純淨水沒過冰糖就可以了

第九步

放進冰箱冷藏一天以上時間越長味道越美味哦

第十步

各位小夥伴注意冰糖不要放的太多不然發甜了就不好吃了

第十一步

大功告成