黃金鳳尾蝦是網紅選單中的一道有名的小吃,它以色澤金黃的外表,鮮嫩酥脆的口感贏得吃貨們的喜愛。當蝦放入沸水的那一刻,它展現出誘人的外表,這時的它被安排上與土豆泥和雞蛋液的相遇,沾上一層面包糠,入油鍋炸。炸好的蝦撈出後,香氣四溢,坐在餐座上的你一定會忍不住嘗一口吧!
主料
蝦 :12只輔料
胡椒粉 :適量詳細步驟:
第一步
準備2個土豆,用水洗乾淨去皮,然後放入鍋中蒸熟
第二步
把蒸熟的土豆用壓泥器搗成泥,加入胡椒粉與鹽
第三步
蝦洗乾淨去除頭部和皮,然後放入沸水中煮熟。再把煮熟的蝦撈出,放入適量鹽和料酒醃製10分鐘即可
第四步
舀一勺土豆泥,放入手心,然後用土豆泥包住醃製好的蝦肉,記得尾部不要包裹哦。
第五步
把包好的蝦肉裹上雞蛋液
第六步
把沾有雞蛋液的蝦球再次裹上面包糠
第七步
將食用油倒入鍋中,燒至冒煙,把蝦球放入鍋炸,蝦球炸至兩面金黃即可撈出
烹飪技巧:
把食用油燒至冒煙,再放入蝦球,這樣就保證蝦球的形狀不會被破壞