準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魷魚 :
500尖椒 :
100 輔料
辣醬 :
適量油 :
適量鹽 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.魷魚摘腸收拾乾淨,撕掉筋膜
2.交叉切刀花
3.切成小片
4.尖椒斜著切圈
5.魷魚下開水裡焯一下
6.撈出來控幹水分,瞧,就捲成這麼個難看樣子了,鬱悶啊
7.鍋裡倒油加熱,放蒜蓉爆香
8.加入魷魚中火炒3分鐘
9.加入尖椒繼續炒2分鐘
10.加入辣醬,火調大
11.快速翻炒2分鐘,加少許鹽調味,關火
烹飪技巧
因為我焯水時間比較長,魷魚幾乎快熟了,所以炒的時間相對短了一些,這個可以依個人習慣調節。