主料
魷魚 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.買回來的魷魚已經切好片,皮已經去了,洗乾淨即可。切蔥,姜,蒜少許備用。
2.燒紅鍋後,將蔥蒜姜下油爆香。
3.油溫夠高才放配料會比較香。
4.在放魷魚之前,我放了米酒,然後鍋起了火,不好拍照。哈。再放魷魚,爆炒2~3分鐘。
5.然後放味極鮮醬油少許,也可以放點鹽,不過要自己控制,要不然太鹹了。
6.煮1~2分鐘。
7.最後放生粉芡,收幹水分。可上碟。
魷魚炒的時間不用太長,看到捲起來就可以判斷已經熟了,上碟後加點孜然粉,味道就十足外面買的鐵板魷魚了。